전략은 상상력으로 시작해서 검증으로 기획된다

🚀 핵심요약✅ 사람과의 관계가 식당의 매출을 결정한다.✅ 직원 교육은 철저히 하되, 평소에는 인간적인 리더십을 발휘하라.✅ 가격 대비 만족도를 유지해야 고객이 지속적으로 방문한다.✅ 창업 시기는 성수기를 고려하여 전략적으로 결정해야 한다.✅ 실제 경험을 쌓은 후 창업해야 성공 확률이 높아진다.성공적인 식당 창업은 좋은 음식을 만드는 것만으로는 충분하지 않다. 고객과 직원과의 관계, 창업 시기, 가격 대비 만족도, 그리고 충분한 경험이 뒷받침되어야 안정적인 운영이 가능하다. 많은 창업자가 열정만으로 식당을 시작하지만, 현실은 그렇게 간단하지 않다. 실패를 줄이고 지속 가능한 사업을 만들기 위해서는 반드시 지켜야 할 원칙이 있다. 사람과의 관계가 곧 매출이다음식의 맛이 좋다고 해서 반드시 손님이 몰리는 것..

🎯 핵심요약1️⃣ 창업 전에 현장에서 직접 경험을 쌓아라.2️⃣ 주방장을 의존하지 말고 직접 요리와 메뉴 개발 능력을 갖춰라.3️⃣ 트렌드를 따라가기만 하지 말고, 차별화된 콘셉트를 더하라.4️⃣ 직원이 만족해야 고객 서비스가 좋아지고, 매출이 성장한다.5️⃣ 잘되는 가게를 벤치마킹하되, 반드시 나만의 차별화 요소를 추가하라. 외식 창업은 누구나 도전할 수 있지만, 성공하는 사람은 극히 일부에 불과하다. 맛있는 음식만 제공한다고 해서 고객이 몰려오지 않으며, 단순히 유행을 따라가기만 해서는 오래 살아남을 수 없다. 외식 창업자들이 흔히 저지르는 5가지 실수를 살펴보고, 이를 피하는 성공 전략을 제시한다.1. 현장 경험 없이 창업하는 것은 위험하다외식업은 이론보다 실전이 중요한 분야다. 하지만 많은 창업..

Points 외식업체 매출액 향상을 위해서는 기본적으로 프랜차이즈 업체에서 갖추는 체계성과 시스템은 갖추어야 하나, 키오스크 보다는 주차장과 영업일수에 신경쓰셔야 합니다. (키오스크는 원가절감 차원에서만 한정적으로 활용하는 걸로...) 또한, 사장님 또는 사장님으로 부족하다면 주방장을 모델로 내세운 마케팅도 매출액 향상에 효과적일 것으로 보입니다. Target 음식점업 및 주점업에 해당되는 사업체(외식업체) Conclusions (당연한 결과치는 제외하고 해석) 1. 일반적으로 ① 사장의 나이가 42.5세에 근접할 수록, ② 프랜차이즈 형태로 운영할수록, ③ 주문중개, 배달대행 모두를 사용할수록 외식업체의 매출은 향상한다. ○ 이 외에도 사장의 외식사업 경력이 많을수록, 주차가 가능할수록, 주방장이 자격..